Thursday, July 9, 2009

À la découverte d’une page de notre histoire!


PARCS CANADA
BULLETIN D'INFORMATION

RECONSTITUTIONS MILITAIRES
À la découverte d’une page de notre histoire!


COTEAU-DU-LAC (Québec), le 9 juillet 2009 –Parcs Canada accueille trois troupes de reconstituteurs militaires les 11 et 12 juillet au lieu historique national du Canada de Coteau-du-Lac : the 6th Battalion of the Light Infantry of Hochelaga, les Compagnies franches de la Marine et les Miliciens et Réguliers de Montcalm.

Dans le cadre de cet évènement, des passionnés d’histoire recréent un véritable campement militaire. Au rythme des tambours et des commandements armés, on retrouve la présentation d’exercices et de manoeuvres militaires. De plus, la reconstitution est accompagnée de démonstrations de tirs.

Pour de plus amples renseignements au sujet de la programmation estivale 2009, les visiteurs sont invités à consulter le site Internet www.pc.gc.ca/coteau ou à téléphoner au 450 763-5631.

Le lieu historique national de Coteau-du-Lac fait partie du réseau des lieux historiques et des parcs nationaux de Parcs Canada, lesquels offrent aux visiteurs des services d'accueil de premier ordre et des expériences patrimoniales exceptionnelles.

Renseignements :
Gabrielle Proulx
Relationniste
Lieu historique national du Canada de Coteau-du-Lac
Parcs Canada
450 763-5631
gabrielle.proulx@pc.gc.ca

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Discover a Part of our History!


INFORMATION BULLETIN


MILITARY REANACTORS
Discovery a part of our history!


Military Reanactors on July 11 and 12 at the Coteau-du-Lac National Historic Site of Canada : the 6th Battalion of the Light Infantry of Hochelaga, the Compagnies franches de la Marine and the Miliciens et Réguliers de Montcalm.

For this event, these history lovers recreate a real military camp. At the sound of drums and armed commands, we find exercises and military manoeuvres as well as shooting demonstrations!


For more detailed information, the public is invited to contact the Coteau-du-Lac team at 450-763-5631 or to visit the web site at www.pc.gc.ca/coteau.

Coteau-du-Lac National Historic Site of Canada is part of the Parks Canada network of national historic sites and national parks, which offer to its visitors outstanding services and an exceptional heritage experience.


Information:
Gabrielle Proulx
Public Relation Agent
Coteau-du-Lac National Historic Site of Canada
Parks Canada
450-763-5631
gabrielle.proulx@pc.gc.ca

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Wednesday, June 3, 2009

Discover this mad innkeepers secret to staying sane.


Well June has arrived and we are finally getting some much needed sunshine and warm weather. Our wedding season is upon us and so far the rain steered clear of the late afternoon's, offering our brides beautiful photo ops in our gardens. We have installed a new Gazebo by the pond for those wishing to perform their ceremony here at the Inn.
The wet weather has done wonders to our gardens and our tree peonies are in full bloom. Our annuels are planted and the cool nights have not affected any of the plants.
I love this time of year with all the different shades of green, the contrast of the lilac blooms and magnolia trees. We even have a few tulips still around to add a flash of color. The salt water pool is open for a swim and of course the hot tub is still quite popular.
The gardens are where I go to escape from all the hustle and bustle of an innkeepers life. There are times when I just need to dissapear to clear my head... I pity the poor salesperson who dares try to disturb me when I am in my gardens. The staff all know to leave me alone and they often watch and snicker at the poor soul who dares to venture near me when I am in my little oasis of paradise!
Don't get me wrong, I love talking with my customers in the gardens. They are always so pleasant and complentary about all the gardening work that we have done over the years. I enjoy sharing my love of nature with them and that is why I am still in this business after 27 years! This is what helps me stay sane when things get out of control like mother's day weekend.
Imagine three weddings, a luncheon, dinner, rooms all rented on Saturday and then mother's day brunch with two complete servings at the Inn and The Maple Pavillion!!! Everything was going well, the worst that can happen when you have a full house is an error in a reservation like the wrong date and not having room for all your guests or if one of your staff does not show up for work. I always have a contingency plan but wait until you hear what happened!
I was not feeling well on Friday and stopped in at the clinic to see about indegestion. The doctor was not sure and booked a scan for me the following Monday morning. Saturday by 2h00pm I could not take the pain anymore and waited for my bride to arrive at the Inn, I wished her my best and then left for the hospital with my son who dropped me off at the emergency since he was working and badly needed at the inn. By 8h00pm I was on the operating table having my appendix removed!!! I spent mother's day in bed, in hospital while everyone was working at the Inn. I think it was the very first time I did not work on mother's day!!! not a total loss... I think my husband and sons think I planned this all to get the day off!!
I am spending my spare time recuperating in the gardens alot these days. After all our health is the most important thing in life n'est ce pas?

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Sunday, March 29, 2009

vive le temps des sucres!

Quelle superbe fin de semaine! Hier nous avons eu 500 personnes qui ont passé à la cabane de 10h00 à 18h00. Aujourd'hui s'annonce encore plus occupé! Nous sommes complet et les réservations sont essentiels afain d'avoir une table les fins de semaine. La semaine nous sommes ouvert sur réservation ( 1800-641-4241) du mercredi au vendredi midi et soir. les jours de semaine sont moins achalandés pour ceux qui peuvent éviter le samedi et dimanche.
Notre menu des sucres est moins gras que le menu traditionnel. Nous avons des saucisses sans peau et fait avec du vrai sirop d'érable. À date nous avons une plainte d'un couple qui n'ont pas aimé le repas car il manquait de gout (sel et gras) mais des milliers d'autres se sont passé le mot qui auront comme résultat que nous aurons la meilleur saison des sucres en 10 ans!
N'oubliez pas que l'Auberge offre sont brunch à l'Érable les dimanches pour ceux qui veullent un menu à l'érable avec beaucoup plus de choix. Le saumon fumé à l'érable, tortière, omelette, crepes, saucisses, fèves au lard, sont tous au menu. de plus vous pouvez passer à la cabane pour vous sucré le bec avec de la tire d'érable pour combler vos papilles!
Il ne reste qu 21 jours de cabane à sucre! Réservez maintenant pour ne manquer votre chance de vous aprovisionnez en sirop dÉrable pour l'année.
50$ pour un gallon=8cannes=6.25$ la canne.
Au plaisir!

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Monday, March 23, 2009

Une Sucré d'aubergiste!


Quelle belle surprise de me voir dans l'édition d'avril de la revue VITA.

Carolyne Parent journaliste est venu me rencontrer en décembre et nous avons parlé de tout et de rien comme des amis de longues dates. J'étais tellement à l'aise avec elle.

En février je rencontre le photographe Angus McRitchie de l'Australie qui vient passer la journée avec moi et son équipe pour prendre des photos de l'aubergiste. Quelle plaisir que j'ai eu a jouer au star pour une journée!

J'espère que vous aurez la chance de vous procurer la revue VITA qui est en kiosque maintenant et de découvrir la femme qui est une sucré d'aubergiste!

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Des hauts et des bas...

Au revoir Andy!

Il y a des jours ou je voudrais tout simplement oublier. Aujourd'hui le 23 mars 2009 est une de ces journée!
Puisque nous demeurons à l'Auberge, les appels de nuit sont transferés à notre chambre. Mon mari avait rendez vous à l'Hopital Juif ce matin alors nous avions un réveil pour 5h30. À 2h30 le téléphone a sonné sans arrêt, litérallement. tout les lignes une après l'autre sonnaient. À 4h00 du matin nous avons manqué d'électricité. Ceci veut dire que l'alarme sonne à la centrale et que nous devons partir les génératrices car pas d'électricité, pas de téléphone et pas d'eau.
Puisque je ne voulais pas réveiller mon mari, j'ai attendu pour voir si peut être le tout se rétablirait. Ceci veut dire que maintenant tout les batteries de secours des ordinateurs était épuisées et les ordinateurs ne fonctionnaient plus.
Réveil le mari, branche la génératrice, repart les ordinateurs, Les téléphones ne fonctionnent toujours pas... un virus sur mon ordinateur portable... appel de service à Bell, appel à mon technicien d'ordi...va nourrir les chevaux...appel le vétérinaire car un des chevaux ne semble pas bien ce matin.
Nous partons enfin vers 6h30 pour l'hopital. Gerard sera au repos cette semaine et subira une série d'examens. Le cheval Doc ne survivra pas...Nous devons faire des arrangements pour mercredi matin. Il est vieux, très vieux...mais a eu une belle vie. Je ne peut pas vous exprimer notre peine pour cette perte.
Il est 17h00 et Bell téléphone n'a toujours pas rétablie nos lignes. j'ai seulement un conseil pour vous tous aujourd'hui. "Lacher Prise" il faut savoir quand se battre et quand reculer. Aujourd'hui je subit mais je vous promet que demain sera une nouvelle journée!

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Saturday, March 7, 2009

Notre recette secrete!


J'ai eu la visite de Jean Airoldie il y a quelque semaines. Il est venu acheter quatre tartes au sucre.Il a goûté à nos tartes lorsque je fus invitée à Salut Bonjour l'an passé et encore lorsque je suis passée à l'émission de Clodine. Depuis, il dit que nos tartes sont les meilleures!Eh bien, après plusieurs demandes des spectateurs et de nos clients, je suis prête à vous laisser être juges. Je vous mets au défi de faire une tarte au sucre aussi bonne que la nôtre.Voici notre recette qui est très simple à faire.

Tarte au sirop d'érable des Gallant

Ingrédients pour une tarte

une tasse de sirop d'érable médium ou ambré (bien sûr, si vous avez du sirop de la Sucrerie des Gallant, vous ne manquerez pas votre coup!)
1/2 tasse de sucre brun
3/4 tasse de lait Carnation 2%
2 oeufs

Méthode

Chauffez le four à 350 degrés
Mélangez le tout à la main avec un fouet car vous aurez beaucoup de mousse si vous utilisez un malaxeur.
Versez le liquide dans une pâte à tarte non cuite
Cuire au four 45 minutes
Retirez du four mais faite attention car la tarte sera encore liquide au centre. Elle continuera à cuire tout doucement et vous donnera une texture de velours.
Servir avec un filet de sirop d'érable et de la crème fouettée ou glacée.
Un vrai délice!

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