Tarte au sirop d'érable des Gallant

J'ai eu la visite de Jean Airoldie il y a deux semaines. Il est venu acheter quatre tartes au sucre.
Il a gouté à nos tartes lorsque je fut invité à Salut Bonjour l'an passé et encore lorsque je suis passé à l'émission de Clodine. Depuis il dit que nos tartes sont les meilleurs!

Eh bien, après plusieurs demande des spectateurs et de nos clients, je suis prête à vous laisser être juges. je vous met au défi de faire une tarte au sucre aussi bonne que la notre.

Voici notre recette qui est très simple à faire.

Tarte au sirop d'érable des Gallant

Ingrédients pour une tarte

• une tasse de sirop d'érable médium ou ambré(bien sur si vous avez du sirop de la Sucrerie des Gallant vous ne manquerez pas votre coup!)
• 1/2 tasse de sucre brun
• 3/4 tasse de lait carnation 2%
• 2 oeufs

Méthode

• chauffez le four à 350 degrés
• mélangez le tout à la main avec un fouet car vous aurez beaucoup de mousse si vous utilisez un malexeur.
• versez le liquide dans une pâte à tarte non cuite
• cuire au four 45 minutes
• retirez du four mais faite attention car la tarte sera encore liquide au centre. elle continura à cuire tout doucement et vous donnera une texture de velour.

servir avec un filet de sirop d'érable et de la crème fouettée ou glacée. Un vrai délice!

le secret du chef; bien mélanger les ingrédients pour ne pas avoir de grumeaux et pas trop de mousse. bien remplir votre pâte à tarte le plus possible. respecter le temp de cuisson de 45 minutes même si vous avez des doutes sur la cuisson. Vous ne voulez pas que le sirop tourne en sucre!

J'attend vos commentaires!