Wedding info

My dear brides and grooms,

Unbelievable but true, mid-March has snuck upon on us. The sap is flowing like water which leads us to believe there will be a record high maple production this year.

This is the time to place your orders for maple products and bonbonnières if you have not already done so and/or make reservations at the Sugar Shack to celebrate the return of spring with your family!


Wedding Plans

For your wedding plans, to date you must have:

• Confirmed the date & time of your ceremony with your celebrant or church.Morning weddings should be at 11:00 a.m., and weddings at the maple pavillon and Montérégie should be for 4:00 pm. Please check with Linda Gallant for availability of times for smaller weddings that will be held in the Richelieu or Vaudreuil-Soulanges rooms, if you have not already done so.

• Book your musicians and / or DJ(Chameleon (450-444-9264) and harpist Anabelle Renzo (514-692-4282) still have some dates available for this summer at a cost of $ 525 for 2 hours to play at your ceremony and cocktail, or to book musicians and DJ visit the The Jello Shots website.
• Have your invitations ready to print.
  If you are searching for a printer in the region, you can contact Multi-Plus located on blvd Cité des Jeunes in St-Clet (450) 456-3674).

Wedding Garments

  

If you have not yet purchased your dress and want to save a truckload of money, I suggest you contact Home of Designer Clothes (514-428-5907). She dressed many of my guests (including myself) for the wedding of my son!

For the men, why not have a tailored suit made for your special day?  We recommend:

Burtmar Clothing (514) 381-8836

9250 Ave. Park suite 622
Montreal, QC H2N 1Z2

They have excellent customer service and can advise you on all your purchases.

  

Decorations

We have chocolate brown table runners, but if you prefer another color you can choose from 25 different colors at The Table Factory. Please place your order 2-3 months ahead of time to ensure delivery before your wedding date. When completing the order form, you must select Canada as the country in order to have your postal code accepted.

  

Please note that we have purchased white chair covers (like the chocolate covers) for the Montérégie Hall. We will begin painting the hall in early April to have it ready for the wedding season mid-May.

   

The Spring Season Weddings have begun!
We have a beautiful wedding season ahead and we are pleased that you gave us your trust in assisting you with your wedding plans.

As a reminder, you are welcome to a tasting of our wedding menus by reservation only, at a cost of $25 per person, between 11h30 and 14h00 from Monday to Saturday. You can reserve more than once and bring several guests should you desire.

I am looking forward to working with you to make your wedding day everything you ever dreamed of!

   

Linda Gallant
1-800-641-4241 ext 309

Info pour votre mariage

Mes chers marié(e)s,

  

Il est difficile de croire que nous sommes déjà rendus à la mi-mars ! Les érables coulent à flot et nous prévoyons avoir une récolte de sirop d'érable record cette année. Il est donc temps de faire vos commandes de bonbonnières à l'érable si ce n'est pas déjà fait et / ou faire vos réservations à la cabane à sucre afin de célébrer le retour du printemps en famille!

Nous tournons sans arrêts nos pages de calendrier en réalisant que le temps nous file entre les mains. Et donc, afin de ne rien oublier pour votre mariage, nous vous demandons de mettre à jour quelques préparatifs.
Vous devez donc :

• Confirmer votre célébrant ou l'église ainsi que l'heure de votre cérémonie.
• Confirmer l'heure de votre mariage. Les mariages se déroulant le matin seront à 11h00. Les mariages qui seront célébrés au Pavillon d'Érable ainsi que dans la salle Montérégie seront à 16h00.
• Veuillez s'il vous plaît vérifiez les disponibilités des salles pour les petits mariages auprès de moi, si cela n'est pas déjà fait.

• Réserver vos musiciens et / ou DJ. Nous vous recommandons le Caméléon 450-444-9264 ainsi que la harpiste Anabelle Renzo 514-692-4282. Ils ont encore quelques disponibilités pour cet été au cout de 525$/ 2 heures. Vous pouvez aussi vous renseigner sur le site internet, The Jello Shots, afin d'y trouver des musiciens et DJ.
• Avoir vos invitations en main ou prêtes à imprimer. Si vous cherchez un imprimeur dans la région, nous vous recommandons Multi-Plus, situé sur le boulevard Cité des Jeunes à St-Clet. Les contacter au (450) 456-3674.

De plus, si vous êtes toujours à la recherche de votre robe de mariée et que vous avez un certain budget à respecter, je vous suggère de visiter Home of Designer Clothes. Lors du mariage de mon fils, elle a habillé plusieurs de mes invitées en plus de moi-même et nous en étions grandement satisfaits !

 Messieurs, pourquoi ne pas profiter de cette journée pour vous faire faire un habit complet sur mesure?

 Nous vous recommandons : 

 Les vêtements Burtmar  

9250 ave. du parc suite 622,
Montreal, Qc H2N 1Z2
(514) 381-8836

 Ils offrent un excellent service et sont parfaitement qualifiés pour vous conseiller! 

 Décorations

  

Si vous désirez ajouter une touche de couleur à votre salle de réception, il vous est possible de commander des chemins de tables et des attaches pour les chaises qui seront moins coûteux que ceux en location à The Table Cloth Factory.

 Nous offrons en premier choix des chemins de tables brun chocolat, mais si cette couleur ne vous satisfait pas, vous pourrez alors choisir parmi 25 couleurs différentes. Nous vous recommandons fortement de placer vos commandes deux à trois mois d'avance afin de les recevoir en temps. Lorsque vous allez remplir votre demande, il faut bien choisir ‘Canada' comme pays pour pouvoir passer votre commande avec votre code postal.  

 Pour votre information, nous avons acheté des housses de chaises blanches, faites sur le modèle des housses chocolats, pour la salle Montérégie. Nous débuterons la peinture en début avril afin d'être prêt pour la saison des mariages qui commence à la mi-mai.

 Nous avons une belle saison de noces devant nous et nous sommes heureux d'avoir pleinement votre confiance. Je vous laisse aussi savoir qu'il est possible de venir choisir votre repas de mariage en faisant un essai mariage à un coût de 25$ par personne, entre 11h30 et 14h00, du lundi au samedi, sur réservation et avec plusieurs personnes si vous le désirez.

Au plaisir de travailler avec vous afin de faire de votre mariage une journée de rêve!

Linda Gallant
1-800-641-4241 ext 309

Café & Couette à rabais

Depuis la semaine dernière, une nouvelle offre avantageuse est offerte à tous nos clients
L'offre est disponible sur Internet via le site I love Montreal au www.ilovemontreal.ca/fr/escapades/aubergedesgallant

Le coût est de 180$ plus taxes, pour 2 nuitées dans une chambre de votre choix ( lit king, lit queen ou deux ( 2 ) lits doubles) avec petit-déjeuner complet.
L'offre est valable de dimanche au vendredi seulement et valide jusqu'au 30 novembre 2011.

À ce forfait, vous pouvez y greffer tout ce qui vous plaît; repas gourmet 5 services accordant mets et vins,
repas à la sucrerie ( jusqu'au 30 avril), soins de notre Spa santé ou un souper thématique ( Érable et Pomme).

Profitez de cette offre et venez découvrir ou revisiter notre coin de paradis....

Maple Masters

Auberge des Gallant is really proud to be part of the Maple Masters group that reunites one hundred ( 100 ) chefs, forming the Maple Gourmet Road all around the province, where maple products are used all year long in many ways.
Visit the Maple Gourmet Road's web site and discover all the masters.
http://www.laroutedelerable.ca/

Every year, at this time, our chef elaborates a menu to honour this wonderful period that is the Sugaring off season.  Discover our Maple Menu below:

   Maple Discovery Menu 2011
   ( March 1st to April 30th 2011)
                Teaser
                 ****
Our house wood smoked salmon
Cuvée spéciale 2007
Vignoble du Marathonien
 Havelock, Québec
                 ****
Caramelized sweetbread with maple liquor
Lustau, Dry Oloroso Don Nuño
Solera Reserva Sherry, Espagne
                  ****
Salmon filet glazed with maple, soya and ginger
Pinot Noir, Village Reserve, v.q.a 2007
Le Clos Jordanne, Canada

Ou / Or

Braised beef with maple local beer
Cabernet-Sauvignon, Shiraz 2005
 Las Moras, Argentine
                 ****
Maple crème brulée
Cidre de glace, 2007
Domaine Pinnacle
Frelighsburg, Québec
                 ****
Espresso, cappuccino or maple flavoured caffe latte

60,00$ p. pers.
(package extra : 10,00 $ p. pers.)
Our wine suggestions that accompany our menu are offered at 99,00$ p.pers.
(package extra : 55,00$ p. pers.)

Indulge yourself with the wine pairing option, created by our sommelier Thomas.

Créatif de l'érable

L'Auberge des Gallant est  fière de prendre part au regroupement des Créatifs de l'érable, réunissant environ cent ( 100) chefs-participants à travers la province de Québec et formant, d'établissement en établissement, la fameuse Route de l'Érable.  Parcours où les produits acéricoles sont utilisée de mille et une façons, tout au long de l'année.

Visitez le site de la route de l'érable et découvrez tous les établissements participants.  http://www.laroutedelerable.ca/

Comme à chaque année, afin d' honorer cette magnifique saison qu'est le temps des sucres, notre chez vous a créer un superbe menu à l'érable qui va comme suit:

Menu Découverte à l’Érable 2011


Amuse-bouche
       ****
Saumon fumé par nos soins aux copeaux d’érable
Cuvée spéciale 2007


Vignoble du Marathonien

Havelock, Québec
       ****
Bonbon de ris de veau caramélisé à la gélinotte
Lustau, Dry Oloroso Don Nuño


Solera Reserva Sherry, Espagne
       ****
Filet de saumon laqué au soya, érable et gingembre
Pinot Noir, Village Reserve, v.q.a 2007


Le Clos Jordanne, Canada

Ou

Bœuf braisé à la bière d’érable
Cabernet-Sauvignon, Shiraz 2005


Las Moras, Argentine
           ****
Crème brûlée à l’érable
Cidre de glace, 2007


Domaine Pinnacle


Frelighsburg, Québec
              ****
Espresso, cappuccino, café au lait à l’érable

Menu à 60,00$ p. pers.


(supplément forfait :10,00 $ p. pers.)
Menu avec accord mets et vins 99,00$ p.pers.


(supplément forfait: 55,00$ p. pers.)

Vivez l'expérience complète en optant pour l'accord met-vin, soigneusement élaboré par notre sommelier.